Lagi mencari inspirasi resep bistik ayam khas banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bistik ayam khas banjar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bistik ayam khas banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bistik ayam khas banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Ini dia menu yang selalu hadir di setiap acara acara besar di Kalimantan. Hidangan Bistik ayam merupakan kuliner khas yang terkenal di Kalimantan terutama bagi masyarakat Banjarmasin. Rasanya yang manis, gurih dan nikmat sangat disukai, baik orang dewasa maupun anak.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bistik ayam khas banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Bistik Ayam khas Banjar menggunakan 25 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bistik Ayam khas Banjar:
- Sediakan ayam (2 sayap dan 2 paha bagian bawah),
- Gunakan kentang ukuran sedang, kupas, potong2 dan goreng 1/2 matang
- Gunakan telur ayam, rebus, kupas kulitnya
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Siapkan merica butir
- Sediakan kunyit
- Siapkan jahe
- Sediakan garam
- Gunakan bumbu pelengkap:
- Ambil daun salam
- Gunakan daun jeruk
- Siapkan kayu manis (saya pakai 3 cm)
- Ambil lengkuas, memarkan
- Sediakan jahe, memarkan
- Sediakan bawang bombay, iris melintang
- Siapkan tomat, potong-potong
- Ambil seledri, iris halus
- Ambil kecap manis
- Gunakan minyak wijen
- Ambil saos tiram
- Sediakan masako
- Siapkan pala bubuk
- Sediakan air
Berikut ini resep bistik ayam lezat yang harus anda coba. Bistik ayam a la Jawa yang manis, asin, dan sedikit asam ini adalah makanan jaman dulu yang hampir terlupakan. Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap.
Langkah-langkah membuat Bistik Ayam khas Banjar:
- Ambil 4 bagian dari ayam (kebetulan saya cuma punya 2 sayap dan 2 paha, sisanya di simpan untuk menu berikutnya-biar hemat 😆)
- Potong2 kentang, dan goreng hingga 1/2 matang. Alternatif lain, bisa di rebus terpisah hingga agak lunak, tujuannya agar kentang matang bersamaan dengan ayam
- Siapkan bumbu daun dan bumbu halus
- Saya lebih suka di uleg, karena rasanya jadi beda, meskipun di blender juga bisa
- Setelah di haluskan, panaskan 3sdm minyak goreng dan tumis bumbu yg sudah di uleg tadi
- Masukan bumbu daun: daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe yg dimemarkan, kayu manis
- Masukkan ayam, stirfry sebentar
- Masukkan 2 gelas air
- Masukkan kecap manis, minyak wijen, saos tiram, masako, biarkan sampai bumbu meresap, mengental dan air susut
- Terakhir masukkan tomat, bawang bombay, dan seledri, tambahkan 1 gelas air, aduk sebentar, koreksi rasa
- Jika semua sudah pas siap di angkat
- Sajikan hangat
Padahal ayam bistik banjar yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita. Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bistik banjar. Bistik Ayam khas Banjar Sedang mencari inspirasi resep bistik ayam khas banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bistik ayam khas banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
