Anda sedang mencari ide resep ayam bistik banjarmasin yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bistik banjarmasin yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bistik banjarmasin, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam bistik banjarmasin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Ini bukan masakan eropa atau lainnya ya, asli ini masakan rumahan aja. Perdana buat Bistik ala Banjar boleh recook dari mbak Silva Malexhi. Alhamdulillah anak-anak sukaaaa banget 🤩 bakalan jadi menu favorit duo zhalish nih 🤗 #JelajahResepKhasNusantara Resep Bistik ayam Khas banjar (kalimantan selatan).
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam bistik banjarmasin yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam bistik banjarmasin menggunakan 17 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam bistik banjarmasin:
- Sediakan 1/2 Kg ayam (sudah dipotong -potong ya)
- Sediakan 1 buah jeruk nipis (untuk dilumuri ke ayamnya)
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Ambil 7 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Gunakan 1/4 sdt pala bubuk
- Ambil bumbu kering
- Sediakan 2 sdm kecap bango
- Sediakan 1 buah bombay
- Gunakan 3 btr Kapulaga
- Siapkan 1 kuntum bunga sisir
- Sediakan 1 cm kayu manis
- Ambil secukupnya garam
- Sediakan gula secukupny
- Sediakan Kaldu jamur
- Sediakan 2 sdm minyak goreng
- Gunakan 300 ml air
Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bistik banjar yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita. Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bistik banjar.
Cara membuat Ayam bistik banjarmasin:
- Siapkan ayam, cuci bersih boleh dilumuri air perasan jeruk nipis diamkan sebentar. Kemudian cuci lagi dan sisihkan
- Kemudian haluskan, bawang merah, bawang putih, merica Setelah selesai panaskan minyak dan tumis bumbu halus tadi bersama bawang bombay yang sudah dirajang/iris. Masukkan air diamkan sampai tercium wangi dan harumnya.
- Setelah tercium wangi bumbu tumisan masukkan ayamnya bersama bumbu kering(bunga sisir, kapulaga,kayumanis). Kemudian aduk-aduk sampai tercampur bumbu semua ayamnya. Dan apinya sedang saja ya cenderung kekecil aja biar ayamnya empuk luar dalamnya.
- Setelah terlihat matang dan berubah warna masukkan kecap manis, masukkan garam, masukkan gula, masukkan kaldu jamur,terakhir taburi pala bubuk sejumput aja dan cek rasanya. Tunggu sebentar sampai airnya agak menyusut sedikit dan bumbu mengental kemudian baru matikan apinya pindahkan ke piring saji dan Siap dihidangkan 😊🤗
Seperti bistik pada umumnya, proses pembuatannya dengan resep bistik ayam khas Kalimantan Selatan juga sama. Hanya saja, bahan utamanya adalah daging ayam dan menggunakan bumbu serta bahan pelengkap yang sedikit berbeda. Anda bisa membeli dan mencicipi hidangan ini di Banjarmasin bila berkunjung ke sana. Bikin yang rasanya nancap di lidah saja, walau tiap hari sering makan ayam pasti tetap akan berselera. Apalagi di buat Bistik Ayam a la Banjar yang selalu menjadi favorit hidangan acara-acara di kota Banjarmasin.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bistik banjarmasin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
