Anda sedang mencari inspirasi resep bistik ayam khas banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bistik ayam khas banjar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ini dia menu yang selalu hadir di setiap acara acara besar di Kalimantan. Hidangan Bistik ayam merupakan kuliner khas yang terkenal di Kalimantan terutama bagi masyarakat Banjarmasin. Rasanya yang manis, gurih dan nikmat sangat disukai, baik orang dewasa maupun anak.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bistik ayam khas banjar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bistik ayam khas banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bistik ayam khas banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Bistik Ayam khas Banjar memakai 25 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bistik Ayam khas Banjar:
- Ambil 4 potong ayam (2 sayap dan 2 paha bagian bawah),
- Siapkan 3 buah kentang ukuran sedang, kupas, potong2 dan goreng 1/2 matang
- Sediakan 2 buah telur ayam, rebus, kupas kulitnya
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 6 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 1/2 sdm merica butir
- Siapkan 1 cm kunyit
- Siapkan 2 cm jahe
- Siapkan garam
- Sediakan bumbu pelengkap:
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang kayu manis (saya pakai 3 cm)
- Gunakan 4 cm lengkuas, memarkan
- Siapkan 3 sm jahe, memarkan
- Ambil 1/2 buah bawang bombay, iris melintang
- Ambil 1 buah tomat, potong-potong
- Ambil 3 tangkai seledri, iris halus
- Siapkan 3 sdm kecap manis
- Siapkan 1 sdm minyak wijen
- Sediakan 1/2 sdm saos tiram
- Ambil 1 bungkus masako
- Siapkan 1 sdt pala bubuk
- Sediakan 3 gelas belimbing air
Saya beri potongan tomat karna saya suka hehehe. Campuran rempah mix dg tomat segar rasanya yummy. Ayam bistik banjar Sedang mencari inspirasi resep ayam bistik banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah.
Cara membuat Bistik Ayam khas Banjar:
- Ambil 4 bagian dari ayam (kebetulan saya cuma punya 2 sayap dan 2 paha, sisanya di simpan untuk menu berikutnya-biar hemat 😆)
- Potong2 kentang, dan goreng hingga 1/2 matang. Alternatif lain, bisa di rebus terpisah hingga agak lunak, tujuannya agar kentang matang bersamaan dengan ayam
- Siapkan bumbu daun dan bumbu halus
- Saya lebih suka di uleg, karena rasanya jadi beda, meskipun di blender juga bisa
- Setelah di haluskan, panaskan 3sdm minyak goreng dan tumis bumbu yg sudah di uleg tadi
- Masukan bumbu daun: daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe yg dimemarkan, kayu manis
- Masukkan ayam, stirfry sebentar
- Masukkan 2 gelas air
- Masukkan kecap manis, minyak wijen, saos tiram, masako, biarkan sampai bumbu meresap, mengental dan air susut
- Terakhir masukkan tomat, bawang bombay, dan seledri, tambahkan 1 gelas air, aduk sebentar, koreksi rasa
- Jika semua sudah pas siap di angkat
- Sajikan hangat
Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bistik banjar yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita. Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bistik banjar. Apa sih bedanya Bistik Ayam a la Banjar dengan bistik pada umumnya. Jelas beda Bun, kan ada embel-embel Banjarnya…. wkwkwkwk, maksudnya bistik khas Banjar ada campuran bahan yang berbeda ya Bun, biasanya bistik yang kita kenal pada umumnya menggunakan daging sapi, namun bistik khas Banjar ini menggunakan daging ayam dan ada tambahan rempah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bistik ayam khas banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
